Tortilla au four, au chorizo et Roucoulons

Cathy Buffet

20 min.

30 min.

Facile

Plat

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 Roucoulons 220g
  • 850 g de pommes de terre
  • 60 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût)
  • 8 œufs entiers
  • sel et poivre du moulin

La préparation

  1. Préchauffez votre four 15 min à 190°C.
  2. Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles fines et régulières. Cuisez-les 10 min dans l’eau à ébullition. Bien égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
  3. Dans un bol, mélangez délicatement les pommes de terre cuites, le chorizo coupé en petits morceaux, les 8 œufs entiers préalablement battus. Salez et poivrez.
  4. Beurrez un plat à gratin pour 4 personnes (ou un moule à manqué de 26 cm) avant de répartir la préparation dans le plat.
  5. Coupez le Roucoulons en tranche puis répartissez-les sur la préparation.
  6. Cuire pendant 30 min à 190°C. Le Roucoulons doit être bien doré.
  7. Servir chaud accompagné d’une salade.

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