Recettes gourmandes
Plat
Ecrasé de pomme de terre à la Cancoillotte Truffe
Plat
Cannellonis d’aubergine et Cancoillotte Nature
Plat
Clafoutis courgettes, saumon et Roucoulons
Plat
Cordons-bleus Roucoulons et épinards
Plat
Gnocchiflette aux poireaux et au Roucoulons
Apéritif
Mini-burgers fondants au Roucoulons
Plat
Spaghettis aux champignons et Cancoillotte Savagnin
Plat
Tarte Tatin de Butternut à la Cancoillotte à l’ail
Plat
Bagels aux légumes grillés et Cancoillotte Fumée
Plat
Rigatonis sauce Roucoulons et courgettes
Plat
Grilled Cheese au Roucoulons et au lard
Hauptspeise
Kartoffelstampf mit Trüffel
Hauptspeise
Trüffelrisotto
Hauptspeise
Karottencremesuppe
Häppchen
Windbeutel mit Trüffel
Vorspeise
Hühnerei mit Trüffel
Plat
Gratin Franc-comtois, pommes de terre/poireaux à la cancoillotte fumée
Apéritif
Panna cotta à la cancoillotte nature, coulis de betterave et noisettes grillées
Apéritif
Gougères à la cancoillotte truffe
Plat
Tourte de poulet (brocoli et champignons), Cancoillotte de vin savagnin
Plat
Babka (brioche tressée) salée au pesto de fanes de carottes et Cancoillotte à l’ail.
Apéritif
Roucoulons surprise au Pesto
Plat
Croquettes Fondantes Pommes de Terre & Roucoulons
Plat
Poulet à la cancoillotte, à l'estragon et aux champignons
Plat
Dos de Cabillaud clouté de Chorizo, ragout de coco et sauce Roucoulons
Plat
Risotto de Pois frais et Roucoulons à l’Oignon grillé
Plat
Tourte de Pommes de Terre au Roucoulons et Champignons
Apéritif
Guimauve de Roucoulons aux Noisettes
Plat
Tarte aux jeunes poireaux et à la cancoillotte
Entrée
Risotto à la Cancoillotte, Courge et Morilles
Plat
Crumble de courge butternut, noisettes et Cancoillotte
Plat
Millefeuille de veau, jus court de cerise et moutarde, marmelade d’aubergine au roucoulons
Entrée
Cheesecake au saumon et à la Cancoillotte
Apéritif
Petites bouchées aux noix et à la cancoillotte au Savagnin
Plat
Shakshuka verte à la Cancoillotte
Plat
Salade de Printemps, sauce Cancoillotte façon Ranch
Plat
Poivrons farcis Cancoillotte, Chorizo et quinoa
Apéritif
Samossa à l'orientale farce cancoillotte
Plat
Mille feuilles de polenta aux légumes du soleil et sa sauce Roucoulons
Plat
Puits d'amour forestier à la cancoillotte
Entrée
Oeuf cocotte à la cancoillotte
Entrée
« Quésadillas » aux poivrons rouges et cancoillotte au poivre
Entrée
Soufflé à la cancoillotte au poivre vert
Plat
Tian de légumes d’hiver à la Cancoillotte
Entrée
Tacos de courgettes à la Cancoillotte et sa garniture
Plat
Pizza verte de printemps et pesto d’épinards à la Cancoillotte
Plat
Patates douces rôties au four à la Cancoillotte, noix et Champignons
Plat
Lasagnes aux légumes grillés, coulis de tomate et cancoillotte à l’ail
Apéritif
Tapas à la cancoillotte et tomate
Main course
Risotto with truffle
Main course
Mashed potato with truffle
Appetizer
Gougères with truffle
Starter
Egg casserole with truffle
Starter
Creamy carrot soup
Entrée
Velouté de potimarron à la cancoillotte fumée
Entrée
Tarte à la tomate et à la cancoillotte
Plat
Pavé de Saumon Fondant en Crumble de Gaudes, Ecrasée de Pomme Ratte et sauce Roucoulons
Häppchen
Frische Roucoulons-Spieße
Häppchen
Gurkengazpacho mit Ortolan 1921
Vorspeise
Ortolan nach Bauern Art
Plat
Lasagnes au jambon, courgettes et sauce crémeuse au Roucoulons
Entrée
Œuf de ferme cuit mollet, sur toast de brioche et son lait d'Ortolan
Plat
Œuf Brouillé dans sa coque aux poivrons et Ciboulette, Tuile croustillante à l’Ortolan
Plat
Ravioles de Fin Fou et tomate au basilic
Entrée
Charcennay farci aux poires et trompettes de la mort, Salade frisée et séché de Morteau
Entrée
Risotto Crémeux de Potiron et fromage Ortolan, Noix de Saint-Jacques poêlées à l’huile de noisette
Appetizer
Country-style Charcennay
Plat
Tarte Fine au Roucoulons
Appetizer
Fresh Roucoulons skewers
Appetizer
Cucumber gazpacho with l’Ortolan 1921
Hauptspeise
Ortolan 1921 Raviolis mit knusprigem Speck
Main course
Ortolan 1921 Ravioli with crispy bacon
Plat
Raviole d’Ortolan aux crispies de lard
Hauptspeise
Roucoulons mit getrockneten Früchten
Apéritif
Brochettes fraîcheur au Fin Fou
Plat
Salade Saint-Valentin au Roucoulons
Main course
Roucoulons vis à vis with dried fruits
Entrée
Charcennay Campagnard
Apéritif
Gaspacho de concombre à l’Ortolan 1921
Plat
Fondue plaisir au Roucoulons
Vorspeise
Roucoulons-Füllhorn
Plat
Roucoulons aux fruits secs
Entrée
Toasts chauds au Roucoulons
Plat
Roucoulade
Entrée
Cornes d'abondance au Roucoulons
Appetizer
Roucoulons Horn of Plenty
Plat
Ortol on the grill
Plat
Soufflé d'Or
Hauptspeise
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Ortolan
Main course
Stuffed potatoes with Ortolan
Plat
Pomme de terre farcie à l'Ortolan
Häppchen
Blätterteigtoasts mit Leffond
Appetizer
Fin fou puff toasts
Apéritif
Toasts feuilletés au Fin Fou
Vorspeise
Ortolan Original nach kreolischer Art
Appetizer
Classic and creole ortolan
Entrée