Un lait bien d’ici
Une collecte locale
Nous collectons 100% de notre lait dans les fermes aux alentours, dans un rayon moyen de 30 km de la fromagerie. Le lait est ensuite rapidement mis en fabrication dans un délai de 48h maximum. La star des vaches dans la région est la race Montbéliarde, facilement reconnaissable avec sa robe blanche à taches marrons, elle est largement majoritaire dans les troupeaux.
Des fermes à tailles humaines
Nos fermes partenaires sont avant tout familiale et à taille humaine. La taille moyenne de leur troupeau est de 70 vaches. La traite a lieu deux fois par jour, matin et soir.
Des vaches bien nourries
Attachés à leurs terres et au bien-être de leurs vaches, les éleveurs leurs proposent des fourrages issus à 95% de leur exploitation. Cette alimentation varie en fonction des saisons, les vaches pâturent entre 4 à 7 mois par an, le reste du temps elles se nourrissent principalement de foin, d’ensilage d’herbe ou de maïs récoltés sur l’exploitation.
- Identification des vaches
- Santé du troupeau
- Bien-être des animaux
- Alimentation du troupeau
- Qualité du lait
- Protection de l’environnement
