Brochettes fraîcheur au Fin Fou
Par Philippe Barret
15-30 min.
Pas de cuisson
Facile
Apéritif
Les ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 Fin Fou
- 2 avocats
- 1 pomme Granny Smith
- 1 bulbe de fenouil
- 1 petit morceau de gingembre
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de jus de citron
La préparation
- Coupez le Fin Fou en gros cubes
- Pelez et dénoyautez les avocats puis coupez-les en cubes
- Lavez et étrognez la pomme puis coupez-la en tranches
- Coupez le fenouil en morceaux réguliers
- Confectionnez une vinaigrette avec l’huile et le jus de citron
- Râpez le gingembre finement
- A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les avocats de vinaigrettes au gingembre
- Confectionnez les brochettes et présentez les sur un lit de pousses d’épinards tendres légèrement assaisonnée