Moules à la Cancoillotte à l’Ail et au cidre brut

Sabine Alphonsine

20 min.

15 min.

Facile

Plat

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 kilos de moules
  • 1 pot de Cancoillotte à l’ail Le Francomtois 250g
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon jaune émincé
  • 350 ml de cidre brut
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Poivre

La préparation

  1. Bien laver et gratter les moules.
  2. Faire suer l’oignon dans un fait tout avec le beurre.
  3. Ajouter les moules et les feuilles de laurier, puis, arroser de cidre brut.
  4. Couvrir et laisser bouillonner 5-6 minutes en remuant.
  5. Retirer et réserver les moules.
  6. Ajouter la Cancoillotte à l’ail au bouillon de cuisson.
  7. Assaisonner selon vos goûts.
  8. Laisser réduire 2-3 minutes.
  9. Puis remettre les moules pour les réchauffer et ajouter le persil avant de servir.
  10. Servir avec des frites et/ou des tranches de pain toastées.

Découvrez tous nos fromages