Blanquette de poisson et Cancoillotte Fumée

Sabine Alphonsine

10 min.

30 min.

Facile

Plat

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 600 g de pavé de Cabillaud ou Lieu noir
  • 3 cuillères à soupe de Cancoillotte Fumée Le Francomtois
  • 15 cl de vin blanc
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 350 g de mélange de champignon (Paris, Pleurotes..)
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 bouquet garni
  • 2 petites carottes coupées en bâtonnets ou autres
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Poivre
  • Sel

La préparation

  1. Dans un fait tout, faire suer l’oignon dans le beurre.
  2. Ajouter les champignons lavés et égouttés.
  3. Ajouter le vin blanc et porter à ébullition.
  4. Ajouter la Cancoillotte Fumée, le bouillon de légumes, la carotte, le bouquet garni, la farine et assaisonner selon vos goûts.
  5. Mélanger et ajouter le poisson dans la cocotte.
  6. Faire cuire à feu doux 15-20 minutes.
  7. Servir avec du riz blanc.

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