Gnocchiflette aux poireaux et au Roucoulons

Sabine Alphonsine

20 min.

35 min.

Facile

Plat

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 600 g de gnocchis
  • 200 g de lardons
  • 1 Roucoulons
  • 1 blanc de poireau en lamelles
  • 200 g de crème fraiche entière
  • 5 cl de vin blanc sec
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • 1 échalote hachée finement

 

La préparation

  1. Faites rissoler les gnocchis dans un filet d’huile d’olive quelques minutes.
  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la même poêle.
  3. Faites revenir 5 minutes l’échalote, les lardons et le poireau.
  4. Déglacez avec le vin blanc.
  5. Ajoutez la crème fraîche et poivrez.
  6. Laissez cuire 2 minutes à feu moyen.
  7. Versez les gnocchis dans un plat allant au four.
  8. Ajoutez le mélange crème/poireaux
  9. Coupez le Roucoulons en deux au niveau du milieu, puis, encore en deux.
  10. Posez les morceaux de Roucoulons sur le dessus.
  11. Enfournez 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.
  12. Servir chaud avec une salade.

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