Mini-burgers fondants au Roucoulons

Sabine Alphonsine

15 min.

– de 15 min.

Facile

Apéritif

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 8 mini-burgers
  • 2 tranches de Roucoulons par mini-burger
  • 320 g de bœuf haché
  • 4 cuillères à café de moutarde douce
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 tomates
  • Quelques feuilles de jeune pousse d’épinard
  • 110 g de compotée (ou confit) d’oignons
  • Paprika fumé
  • Sel et poivre

La préparation

  1. Coupez les tomates en lamelles.
  2. Dans un bol, mélangez la moutarde et le miel.
  3. Salez, poivrez et ajoutez le paprika fumé au bœuf haché. Mélangez et séparez le bœuf en portions de 40 g.
  4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, faites toaster rapidement l’intérieur des mini-burgers.
  5. Dans la même poêle, faites griller les portions de steak haché sur chaque côté. En fin de cuisson, déposez les tranches de Roucoulons sur le dessus des steaks.
  6. Répartissez la sauce moutarde/miel sur la base des burgers, ajoutez des jeunes pousses d’épinard, une tranche de tomate, de la compotée d’oignons, puis, le steak avec les tranches de Roucoulons fondant.
  7. Refermez les mini-burgers et servir immédiatement.

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