Mini-burgers fondants au Roucoulons
Sabine Alphonsine
15 min.
– de 15 min.
Facile
Apéritif
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 mini-burgers
- 2 tranches de Roucoulons par mini-burger
- 320 g de bœuf haché
- 4 cuillères à café de moutarde douce
- 1 cuillère à café de miel
- 2 tomates
- Quelques feuilles de jeune pousse d’épinard
- 110 g de compotée (ou confit) d’oignons
- Paprika fumé
- Sel et poivre
La préparation
- Coupez les tomates en lamelles.
- Dans un bol, mélangez la moutarde et le miel.
- Salez, poivrez et ajoutez le paprika fumé au bœuf haché. Mélangez et séparez le bœuf en portions de 40 g.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, faites toaster rapidement l’intérieur des mini-burgers.
- Dans la même poêle, faites griller les portions de steak haché sur chaque côté. En fin de cuisson, déposez les tranches de Roucoulons sur le dessus des steaks.
- Répartissez la sauce moutarde/miel sur la base des burgers, ajoutez des jeunes pousses d’épinard, une tranche de tomate, de la compotée d’oignons, puis, le steak avec les tranches de Roucoulons fondant.
- Refermez les mini-burgers et servir immédiatement.