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Shakshuka verte à la Cancoillotte

Une recette de l’Association de Promotion de la Cancoillotte (APC)

15 min.

30 min.

Intérmédiaire

Plat

Les ingrédients (pour 3 personnes)

Pot de 500g
  • 150 g de cancoillotte Le Francomtois Nature
  • 6 Poireaux
  • 1 tête de Brocoli
  • 1 oignon jaune haché
  • 150 g de Cancoillotte nature
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

La préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Coupez les poireaux en petits tronçons.
  3. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
  5. Faites revenir l’ail et l’oignon jaune.
  6. Ajoutez les épices et faites revenir en mélangeant.
  7. Ajoutez les poireaux et le brocoli.
  8. Ajoutez le bouillon de volaille.
  9. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
  10. Laissez cuire 10 minutes à couvert.
  11. Transférez la prédation dans un plat allant au four.
  12. A l’aide d’une grosse cuillère, creuser 4 puits dans votre préparation et casser les oeufs dans chacun des puits.
  13. Ajoutez la cancoillotte et poivrez.
  14. Enfournez 20 minutes au four. Le temps de cuisson dépendra de la texture que vous voulez donner à vos oeufs. A l’origine le Shakshuka se mange avec le blanc d’oeuf cuit et le jaune d’oeuf coulant.

 

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