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Poulet à la cancoillotte, à l’estragon et aux champignons

– de 15 min.

30 min.

Intérmédiaire

Plat

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 cuillères à café de cancoillotte Le Francomtois Nature
  • 4 blancs de poulets sans peau
  • 400 g de champignons de Paris émincés
  • 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1 verre d’eau
  • 2 cuillères à café d’estragon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillère à café d’huile olive
  • 3 échalotes émincées
  • sel et poivre

La préparation

  1. Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive 3 min sans faire roussir.
  2. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 min.
  3. Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 min.
  4. Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Les ajouter aux champignons et cuire 10 min.
  6. Enlever le poulet, ajouter la cancoillotte nature, la cuillère à soupe de moutarde et l’estragon.
  7. Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.
  8. Servir chaud.

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