Des produits de qualité
Des fromages généreux pour tous et tous les jours
Sans présure animale & naturels
sans lactose ( inf à 0.01g)
Pour en savoir plus : rendez-vous sur notre page « Nos chouettes fromages ».
350 analyses qualité et certification IFS
La Fromagerie MILLERET dispose d’une démarche Qualité qui permet de garantir une qualité constante et optimale de nos produits, tout au long de l’année. Les contrôles qualité interviennent à toutes les étapes de la fabrication : de la réception du lait jusqu’à l’emballage des fromages, soit plus de 350 analyses par jour réalisées par notre laboratoire interne sur le lait, l’eau, le fromage, l’air et l’environnement. On compte plus de 100 autocontrôles par les opérateurs dans les ateliers.
L’hygiène, la qualité des produits et de l’environnement sont intégrés à chaque étape du process dans une démarche d’amélioration continue. Certifiée IFS Food depuis 2006, l’entreprise MILLERET répond aux exigences des marchés nationaux et internationaux.
Une traçabilité totale des produits est mise en place. Elle nous permet de dérouler l’ensemble des étapes de la fabrication du fromage : de l’origine du lait jusqu’à son arrivée dans les rayons.
Ainsi, la fromagerie met en place une politique de sécurité renforcée pour ses employés afin de s’assurer des bonnes conditions de travail.
Le référentiel IFS (International Food Standard) a été développé par la Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD) et son homologue allemand (HDE) dans le but d’uniformiser leurs exigences en matière de qualité et de sécurité des produits alimentaires. Le référentiel a fait l’objet d’une révision courant 2020 et la version 7 de l’IFS a été publiée en janvier 2021 pour application au 1er juillet 2021.
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Environnement