Tacos de courgette à la cancoillotte

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Lavez et râpez les courgettes.
3. A l’aide d’un torchon propre, pressez les courgettes râpées pour faire sortir le maximum d’eau.
4. Dans un bol, mélangez, les courgettes, la Cancoillotte à l’ail, l’oeuf, la poudre d’amande, la Maïzena, le sel et poivre.
5. Rajoutez de la poudre d’amande si le mélange est trop liquide.
6. Sur une feuille de papier sulfurisé, formez des ronds de tacos.
7. Enfournez-les et les cuire pendant 20 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, préparez le garniture :

1. Coupez l’avocat en dés et le citronné afin qu’il ne noircisse pas.
2. Mélangez les crevettes, l’avocat citronné, le maïs et la coriandre ciselée.
   Salez et poivrez.
3. Servez les tacos avec la garniture.