Cookies salés au Roucoulons

1. Couper le Roucoulons en petits cubes.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le zaatar et le sel.
3. Incorporer les oeufs et le beurre fondu, puis ajouter le fromage. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Chemiser le fond du bac de l’airfryer avec du papier cuisson*.
5. Former des cookies à l’aide de deux cuillères à soupe et les disposer dans le bac, en les espaçant.
6. Cuire 10 min à 180°C.
7. À la sortie, ajouter quelques dés de Roucoulons sur les cookies encore chauds.

*Si vous ne disposez pas d’airfryer, vous pouvez utiliser un four traditionnel.