L'origine de notre lait
En Franche-Comté, la star des prés c'est la vache Montbéliarde !
Facilement reconnaissable à sa robe blanche tachetée de brun, elle représente la grande majorité des troupeaux laitiers de notre région.
Chaque jour, matin et soir, la traite est réalisée dans le respect des normes européennes strictes. Locaux, matériels et ustensiles sont soigneusement nettoyés à chaque session. Le lait, quant à lui, est immédiatement refroidi à 4 °C dans des cuves de stockage pour préserver toute sa fraîcheur.
Notre force, ce sont nos éleveurs, qui sont aussi cultivateurs. Ils nourrissent leurs vaches avec des fourrages en grande partie issus de leur propre exploitation. Leur alimentation est équilibrée, adaptée avec précision en qualité et en quantité, pour garantir un lait riche et naturellement savoureux.
Des producteurs engagés
100% de nos éleveurs sont signataires de la Charte des bonnes pratiques d'élevage
Un engagement autour de 7 piliers :
Traçabilité des animaux Santé et bien-être animal Alimentation maîtrisée Qualité du lait Durabilité sociale Respect de l’environnement Conditions d’élevage responsables
C’est cet engagement quotidien, au plus près de la nature et des animaux, qui fait toute la différence dans la qualité de nos fromages.