Ortol on the grill
– de 15 min.
– de 15 min.
Facile
Plat
Les ingrédients
- une cuillère à café de pastis
- herbes de Provence
- un Ortolan
- 2 feuilles rectangulaires de papier d’aluminium (environ 30 cm chacune)
La préparation
- Disposez l’Ortolan nu au centre des deux feuilles d’aluminium superposées en croix.
- Entaillez la surface du fromage en croix, puis versez le pastis sur ces ouvertures. Saupoudrez d’herbes de Provence.
- Refermez le papier autour du fromage en formant une cheminée.
- Placez le fromage ainsi préparé au coeur des braises. Laissez-le cuire jusqu’à la formation de petites bulles.
- Variante : dégustez-le avec du pain grillé frotté à l’ail… Un vrai régal !