Ortol on the grill

recette fromage l'ortolan

– de 15 min.

– de 15 min.

Facile

Plat

Les ingrédients

  • une cuillère à café de pastis
  • herbes de Provence
  • un Ortolan
  • 2 feuilles rectangulaires de papier d’aluminium (environ 30 cm chacune)

La préparation

  1. Disposez l’Ortolan nu au centre des deux feuilles d’aluminium superposées en croix.
  2. Entaillez la surface du fromage en croix, puis versez le pastis sur ces ouvertures. Saupoudrez d’herbes de Provence.
  3. Refermez le papier autour du fromage en formant une cheminée.
  4. Placez le fromage ainsi préparé au coeur des braises. Laissez-le cuire jusqu’à la formation de petites bulles.
  5. Variante : dégustez-le avec du pain grillé frotté à l’ail… Un vrai régal !

Découvrez tous nos fromages