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Le saviez-vous ?

L’Ortolan Grand Pâturage est le premier fromage responsable de la fromagerie.

L’Ortolan Grand Pâturage

Le crémeux qui a tout bon !

Faîtes-vous plaisir avec sa recette onctueuse grâce à :

  • l’ajout de crème fraîche fabriqué par nos soins (31% MG)
  • son lait de grande qualité

Un fromage Responsable

  • Une collecte toujours au plus proche de la fromagerie (12km maxi !)
  • Des vaches qui pâturent en libre accès
  • Une meilleure rémunération pour nos éleveurs
  • Des vaches nourries sans OGM (<0.9%)

Ingrédients : Lait de vache pasteurisé (Origine France), sel, ferments lactiques

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
Energie1502 KJ
Valeur énergétique363 kcal
Matières Grasses31 g
Dont Acides gras saturés24 g
Glucides0,8 g
Dont sucre0,2 g
Protéines17 g
Sel1,16 g

Découvrez nos recettes

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Millefeuille de veau, jus court de cerise et moutarde, marmelade d’aubergine au roucoulons
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Guimauve de Roucoulons aux Noisettes
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Tourte de Pommes de Terre au Roucoulons et Champignons
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Risotto de Pois frais et Roucoulons à l’Oignon grillé
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Dos de Cabillaud clouté de Chorizo, ragout de coco et sauce Roucoulons
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Poulet à la cancoillotte, à l’estragon et aux champignons
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Roucoulons surprise au Pesto
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Croquettes Fondantes Pommes de Terre & Roucoulons
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Tarte aux jeunes poireaux et à la cancoillotte
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Petites bouchées aux noix et à la cancoillotte au Savagnin
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Bon à savoir

Découvrez tous nos fromages

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L’Ortolan Grand Pâturage : Local et Responsable !

Pour le mettre au point, la fromagerie Milleret à mis en place la charte « Lait Grand Pâturage », co-construite avec ses 5 éleveurs engagés.

Elle répond à plusieurs critères :

  • Le lait est collecté dans un rayon de 12 km maximum autour de la fromagerie.
  • Les vaches pâturent au moins 180 jours par an et sur une surface minimum 25 ares/vache.
  • Les vaches sont principalement nourries avec du fourrage local et sans OGM, cultivés sur les terres de chaque exploitation.
  • Cette filière assure une rémunération équitable pour ses éleveurs.
  • Les éleveurs veillent au bien être de leurs vaches en respectant la Charte des Bonnes Pratiques d’Elevage.