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Le 1921

  • Ein Käse, wie er schon 1921 von der Käserei Milleret hergstellt wurde – nach Originalrezept
  • Spezielle Milchsäurebakterien
  • Milchschimmel (Geotrichum candidum)
  • Feine, bersteinfarbene Rinde
  • Zarter, typischer Geschmack
  • 220g-Format

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Panna cotta à la cancoillotte nature, coulis de betterave et noisettes grillées
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Gougères à la cancoillotte truffe
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Tourte de poulet (brocoli et champignons), Cancoillotte de vin savagnin
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Babka (brioche tressée) salée au pesto de fanes de carottes et Cancoillotte à l’ail.
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Roucoulons surprise au Pesto
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Croquettes Fondantes Pommes de Terre & Roucoulons
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Poulet à la cancoillotte, à l’estragon et aux champignons
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Dos de Cabillaud clouté de Chorizo, ragout de coco et sauce Roucoulons
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Risotto de Pois frais et Roucoulons à l’Oignon grillé
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Le 1921

  • Original cheese as it was produced in 1921 by Milleret dairy
  • Specific acid bacteria
  • White mould geotricum
  • Thin and amber-coloured rind
  • Taste slightly typed
  • 220g

 

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