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Windbeutel mit Trüffel

– 15 Minuten

15-30 Minuten

Häppchen

Zutaten

  • Milch : 25cl
  • Butter : 80g
  • Mehl : 125g
  • Eier : 3
  • Délice de Truffe : 1 Becher
  • Muskatnuss : 2 Prisen
  • Salz : 2 Prisen

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

 

In einem Kochtopf die Milch mit Butter und Salz aufkochen.

Den Kochtopf vom Herd nehmen und mit einem Teigschaber das Mehl unterrühren.

Den Kochtopf wieder auf den Herd stellen und den Teig 1 Minute aushärten lassen bis er nicht mehr am Rand klebt.

Den Teig in eine kalte Schüssel geben und ein Ei nach dem anderen kraftvoll unterrühren.

Zuletzt die Muskatnuss und den Délice de Truffe zugeben.

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Windbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.

Bei 15-20 Minuten im Backofen backen.

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