fbpx
  • fr
  • en

Ortolan Original nach kreolischer Art

Nach einem Rezept von Philippe Barret

15-30 Minuten

15 Minuten

Einfach

Vorspeise

Zutaten für 6 Portionen

  • 1 Ortolan
  • 10cl Kokosnussmilch
  • 1 TL Curry
  • 3 Hähnchenbrüste
  • 1 kleine Ananas
  • Olivenöl
  • Kerbel

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Das Fleisch in kleine Gläser verteilen.
  3. Einen Teil der Rinde des Ortolan abschneiden und den Käse mit Kokosmilch mixen. Mit Curry abschmecken und die Preparation über das Fleisch geben.
  4. Die Ananas schälen und den festen Kern rausschneiden. In kleine Würfel schneiden und in die Gläser geben.
  5. Die Häppchen im Glas mit Kerbel dekorieren.

Jetzt entdecken !