Ortolan 1921 Raviolis mit knusprigem Speck
Nach einem Rezept von Philippe Barret


15-30 Minuten

15 Minuten

Einfach

Hauptspeise


Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Den Bauernspeck in kleine Streifen schneiden. Auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und bei 150°C (Thermostat 5) 40 Minuten in den Ofen schieben bis sie knusprig sind.
- Die Lasagneblätter im Salzwasser kochen. Die Steinpilze mixen.
- Ein Lasagneblatt mit Speck und etwas Steinpilzen garnieren.
- Den Ortolan 1921 in Scheiben schneiden und auf die Lasagneblätter legen.
- Das Lasagneblatt schließen, mit einer Scheibe Ortolan 1921 und einer Prise Steinpilze garnieren.
- 10 Minuten in den Ofen schieben, damit der Käse leicht schmilzt.