Découvrez Roucoulons Boisé !
Publié le 17 janvier 2022
Roucoulons Boisé
Il s’agit d’un fromage à la pâte crémeuse et au bon gout boisé, présenté dans une boîte en bois de peuplier issu de forêts françaises gérées durablement.
Les particularités de sa fabrication ?
Il est fabriqué avec du lait local collecté dans un rayon moyen de 25 km autour de la fromagerie, et pasteurisé.
Le fromage est ensuite sanglé à l’épicéa d’origine française avant affinage pour lui conférer son bon goût boisé typique.
Pendant son affinage, il est brossé et retourné régulièrement selon le savoir-faire des fromagers. Ces soins lui donnant une texture crémeuse.
Comment le déguster ?
Vous l’apprécierez aussi bien à chaud accompagné de pomme de terre et de charcuterie, qu’à froid, tout simplement sur une tranche de pain.
