Découvrez Roucoulons Boisé !

Publié le 17 janvier 2022

Roucoulons Boisé

Il s’agit d’un fromage à la pâte crémeuse et au bon gout boisé, présenté dans une boîte en bois de peuplier issu de forêts françaises gérées durablement.

Les particularités de sa fabrication ?

Il est fabriqué avec du lait local collecté dans un rayon moyen de 25 km autour de la fromagerie, et pasteurisé.

Le fromage est ensuite sanglé à l’épicéa d’origine française avant affinage pour lui conférer son bon goût boisé typique.

Pendant son affinage, il est brossé et retourné régulièrement selon le savoir-faire des fromagers. Ces soins lui donnant une texture crémeuse.

Comment le déguster ? 

Vous l’apprécierez aussi bien à chaud accompagné de pomme de terre et de charcuterie, qu’à froid, tout simplement sur une tranche de pain.

Cuisson au four                                           


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